傳統(tǒng)的餐飲商家吸引客流主要有三種方法：打折促銷、媒體、某團(tuán)。
打折促銷短時(shí)間會(huì)吸引到一批對價(jià)格敏感的人光顧，可一旦活動(dòng)停止，客流依然寥寥無幾；
借助媒體打廣告，也有一定的影響力，但是營銷成本實(shí)在有點(diǎn)高，如果餐廳沒有像廣告做的那樣好，依然沒有實(shí)在的效果；
上某團(tuán)、餓某，再做做排名競價(jià)，確實(shí)會(huì)增加餐廳的曝光度，拋開平臺(tái)的高抽成不說，花錢做的流量依然不是自己的，面對大量的同行競爭，投入成本也是很高。
自微信小程序推出后，小程序作為連接線下消費(fèi)場景和線上營銷的新工具，很多餐飲商家紛紛開始制作自己的小程序，小程序和某團(tuán)的區(qū)別就是：流量掌握在商家自己手里，沒有平臺(tái)抽成，做活動(dòng)也是隨心所欲。
對于普通的餐飲商家來說，又怎樣利用小程序打造自己的外賣訂餐平臺(tái)呢？
1、自主搭建餐飲外賣小程序
餐飲商家通過得有店就可以非常簡單的快速搭建餐飲外賣小程序，無需任何經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，能夠滿足堂食和外賣一體化業(yè)務(wù)經(jīng)營。
顧客到店可自主掃碼點(diǎn)餐，前廳訂單信息直通后廚，小票打印出單，高效輸出菜品；通過自有外賣體系，商家可自定義配送區(qū)域和配送方式，低成本擴(kuò)大店鋪營業(yè)范圍，讓更多用戶留在小程序。
2、引導(dǎo)老客戶在小程序下單
餐飲商家可以利用自身實(shí)體店的資源，對到店面消費(fèi)的顧客進(jìn)行積極的引導(dǎo)，讓顧客在小程序上直接訂餐；對一些不熟悉小程序的顧客，耐心的去講解，逐漸把顧客導(dǎo)入到小程序中來。
也可以告訴顧客，在小程序上下單還可以使用優(yōu)惠券，比在某團(tuán)下單更實(shí)惠，短時(shí)間下來就可以培養(yǎng)顧客在小程序上訂餐的習(xí)慣。
3、建立微信群，定期發(fā)放福利
在引導(dǎo)顧客使用小程序訂餐的同時(shí)，還可以通過吸引人的優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客加入微信群，培養(yǎng)自己的忠實(shí)鐵粉。微信群的玩法也有很多，商家還需結(jié)合自身情況和用戶特征來找到適合自己的社群運(yùn)營方法，比如送飲料、發(fā)紅包等簡單點(diǎn)的營銷手段。
以下是比較常見的社群玩法，餐飲商家可以參考：
1>拼團(tuán)購
出一款產(chǎn)品，在群內(nèi)，3或5人成團(tuán)才可以購買。
2>紅包手氣王
發(fā)紅包，搶到最大或最小都有驚喜福利贈(zèng)送。
3>猜產(chǎn)品價(jià)格
選一款產(chǎn)品，誰猜的價(jià)格最接近，可以5-8折購買。
4>一元起拍
選一個(gè)產(chǎn)品，一元起拍，把群氣氛先活躍起來，最終價(jià)高者可得。
4、線上線下活動(dòng)相結(jié)合
一邊是外賣業(yè)務(wù)，一邊是堂食，堂食的話可以借助線上營銷來引流，吸引更多的人到店就餐。比如：小程序策劃一場“1元吃霸王餐”的活動(dòng)，需要8人拼團(tuán)，這樣就會(huì)形成用戶分享裂變，吸引更多的新用戶搶購，到店就餐還會(huì)帶動(dòng)其他的菜品消費(fèi)。
新零售時(shí)代，注重的就是線下與線上的結(jié)合，得有店小程序助力餐飲商家高效打通線上線下，提升商家服務(wù)效率，給客戶帶來更優(yōu)的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)降低商家的經(jīng)營成本，提高營收能力。
