相信大家在日常的生活中也看到過很多鹵味熟食店，比如周黑鴨、絕味等等，看到他們門庭若市，很多商家也想開一家這樣的熟食店，結(jié)果開店之后，客流卻非常慘淡，入不敷出，既浪費(fèi)了大量的食材，又面臨巨額的房租壓力。針對這一情況，商家應(yīng)該怎樣解決呢？
其實(shí)想要改善現(xiàn)狀，是需要技巧的，下面，就跟著得有店一起學(xué)習(xí)一下吧。
鹵肉熟食店鋪其實(shí)和普通餐飲店有所區(qū)別，鹵肉熟食店一般都是即買即食的，所以顧客在購物時(shí)更注重衛(wèi)生程度以及購物體驗(yàn)感。為了吸引顧客，可以通過獨(dú)立包裝以及各種組合搭配等來吸引用戶眼球。
鹵味熟食雖然注重的是味道，但是店鋪裝修也是關(guān)鍵。顧客都是視覺動物，在購物時(shí)，如果看到一家裝修整潔個性的店鋪，一般都會好奇進(jìn)去看看，這就是引流的第一步。商家可以根據(jù)自己店鋪的情況，合理設(shè)計(jì)店鋪整體風(fēng)格，打造店鋪特色，店鋪整體顏色、布局、物品擺放等，都是需要仔細(xì)考量的，以此吸引用戶進(jìn)店。
針對商品，商家可以采用可視化商品專柜，讓商家看得見，吃的放心，以此提升用戶好感度。
商家可以在周邊人流量大的地方發(fā)放宣傳單，宣傳單上附上小程序碼，引導(dǎo)用戶掃碼進(jìn)入小程序領(lǐng)取優(yōu)惠券，進(jìn)店購買，為門店引流，提升店鋪銷量。除此之外，商家還可以舉行試吃活動，進(jìn)店試吃并成功購買的用戶可享9折，并獲得優(yōu)惠券一張，可以下次消費(fèi)時(shí)使用，以此刺激用戶二次消費(fèi)。
商家可以巧妙利用得有店系統(tǒng)內(nèi)的會員管理系統(tǒng)，利用營銷活動刺激用戶主動成為會員，并儲值，形成用戶沉淀。通過設(shè)置會員等級、會員專屬福利、會員日優(yōu)惠等等，增加用戶黏性，刺激其主動留存。
比如活動期間，開通會員并成功儲值的用戶，充值300元，可獲得3張20元優(yōu)惠券，以后每次可用一張，以此吸引用戶長期留存，每周設(shè)會員日，會員日當(dāng)天有會員專屬鹵味，限時(shí)供應(yīng)，會員享特權(quán)。
除此之外，商家還可以引導(dǎo)會員進(jìn)入社群，每天會有促銷活動推送，還有更多優(yōu)惠券準(zhǔn)時(shí)發(fā)放，讓會員感受到不一樣，以此刺激其長期留存。
像鹵味店鋪，只做線下肯定是不行的，結(jié)合線上是一種發(fā)展趨勢。商家可以直接通過“得有店”一鍵生成適合店鋪經(jīng)營的線上商城。將小程序與實(shí)體店進(jìn)行有效結(jié)合，在線上進(jìn)行店鋪簡介、品類展示、店鋪優(yōu)惠等等，再利用小程序的多個營銷組件，為店鋪引流，牢鎖顧客。
①限時(shí)秒殺：商家可以設(shè)置幾種火爆鹵味，進(jìn)行限時(shí)秒殺，利用“限時(shí)、限量、超低價(jià)”等迅速帶動店鋪人氣，為店鋪帶來更多新客與訂單。
②滿減優(yōu)惠券：商家可以針對店鋪客單價(jià)，設(shè)置滿減優(yōu)惠券，比如客單價(jià)在50元左右，商家可以設(shè)置滿88元，減10元等等，階梯式滿減，買的越多，減得越多。
商家可以在設(shè)置小程序簽到領(lǐng)積分，憑借積分可以在積分商城中進(jìn)行兌換優(yōu)惠券或者商品，以此提升用戶獲取積分的積極性，實(shí)現(xiàn)長期留存。
隨著購物模式的改變，很多鹵味店其實(shí)都已經(jīng)開啟了小程序直播，像周黑鴨、絕味都在線上開啟了直播賣貨模式。鹵味熟食店完全可以效仿它們，通過得有店接入直播插件，將店鋪內(nèi)的爆款鹵味進(jìn)行線上售賣。在直播間還可以加入優(yōu)惠券、秒殺等形式，刺激用戶下單，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。
其實(shí)鹵味店想要讓自己的店鋪客源與銷量同時(shí)增長，線下與線上結(jié)合，是最好的方式，不但可以多渠道推廣引流，為店鋪帶來更多客源，還能有效沉淀用戶，搭建自己的私域流量池，簡直就是一箭雙雕。
